Salata Koniçiva (Sıcak Tavuklu Salata)

05-09-2007, 08:10

MALZEMESİ
2 adet orta büyüklükte tavuk göğsü (parmak şekli ve kalınlığında şeritler halinde doğranmış)

3 yemek kaşığı zeytinyağı

Varsa; 2 yemek kaşığı çam fıstığı (dolmalık fıstık)

1 adet orta boy kuru soğan (incecik, halkalar şeklinde doğranmış)

2 yemek kaşığı soya sosu

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Arzuya göre:

2 diş dövülmüş sarmısak

Salata için gerekli olan malzemeler:
1 adet göbek marul (yıkandıktan sonra elle iri parçalar halinde doğranmış)

1 adet kıvırcık marul (yine elle iri parçalar şeklinde parçalanacak)

Varsa: 1 demet taze fesleğen

Ya da taze nane (incecik kıyılacak)

SOSUN MALZEMESİ
4 yemek kaşığı mayonez

Yarım çay bardağı ılık su

4 yemek kaşığı sirke (elma sirkesini tercih ederim)

1 yemek kaşığı tatlı hardal

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

TARİF
Önce tavuk göğüslerini aşçıların “jülyen” dediği şekilde yani parmak kalınlığında ince uzun şeritler halinde doğrayalım. Bir tavaya zeytinyağını koyup, kızınca soğanları isterseniz sarmısakları ve çam fıstıklarını atıp bir dakika kadar çevirelim. Hemen üzerine doğranmış tavuk parçalarını ekleyerek 7-8 dakika kadar karıştırarak soteleyelim. Sonra da soya sosu ile tuz ve karabiberi serpiştirip, yine sürekli karıştırarak 5-6 dakika daha kavuralım ve tavukları ocaktan alalım.
Öte yandan sos için derin bir kasenin içine mayonez, hardal, bunları açıp, inceltmek için ılık suyu ve sirkeyi koyalım. Tuz ve karabiberini de ekleyerek bir çatal veya çırpacakla iyice çırpıp, karıştıralım, bir kenara koyalım.
Şimdi de bütün salata malzemelerini derin ve geniş bir salata kasesinin içine elimizle kırdığımız parçalar şeklinde yerleştirelim. Üzerine sosumuzu aktardıktan sonra en üste de tavuk soteyi aktaralım ve ılık olarak servise sunalım.

Seçenekler
Yazdırılabilir şekli göster Sayfayı E-Mail olarak gönder
Stil
Normal Hybrid-Şeklinde gösterime geç Ağaç şeklinde gösterime geç

Benzer Konular
Konu	Konuyu Başlatan	Forum	Cevaplar	Son Mesaj
Ançuezli Salata	burcuka	Diyet Yemekler ve Salatalar	0	11-01-2008 05:30
Sebzeli Kollektif Salata	GECEM_EFSUN	Diyet Yemekler ve Salatalar	0	05-09-2007 08:16
Patatesli Sufi Salata	GECEM_EFSUN	Diyet Yemekler ve Salatalar	0	05-09-2007 08:16
Çerkez Peynirli Salata	GECEM_EFSUN	Diyet Yemekler ve Salatalar	0	05-09-2007 07:09
Şef Salata (2 Kişilik)	SHADOWS	Türk Mutfağı	0	25-08-2007 02:14

05-09-2007, 08:10	#1 (permalink)
GECEM_EFSUN	MALZEMESİ 2 adet orta büyüklükte tavuk göğsü (parmak şekli ve kalınlığında şeritler halinde doğranmış) 3 yemek kaşığı zeytinyağı Varsa; 2 yemek kaşığı çam fıstığı (dolmalık fıstık) 1 adet orta boy kuru soğan (incecik, halkalar şeklinde doğranmış) 2 yemek kaşığı soya sosu 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber Arzuya göre: 2 diş dövülmüş sarmısak Salata için gerekli olan malzemeler: 1 adet göbek marul (yıkandıktan sonra elle iri parçalar halinde doğranmış) 1 adet kıvırcık marul (yine elle iri parçalar şeklinde parçalanacak) Varsa: 1 demet taze fesleğen Ya da taze nane (incecik kıyılacak) SOSUN MALZEMESİ 4 yemek kaşığı mayonez Yarım çay bardağı ılık su 4 yemek kaşığı sirke (elma sirkesini tercih ederim) 1 yemek kaşığı tatlı hardal 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber TARİF Önce tavuk göğüslerini aşçıların “jülyen” dediği şekilde yani parmak kalınlığında ince uzun şeritler halinde doğrayalım. Bir tavaya zeytinyağını koyup, kızınca soğanları isterseniz sarmısakları ve çam fıstıklarını atıp bir dakika kadar çevirelim. Hemen üzerine doğranmış tavuk parçalarını ekleyerek 7-8 dakika kadar karıştırarak soteleyelim. Sonra da soya sosu ile tuz ve karabiberi serpiştirip, yine sürekli karıştırarak 5-6 dakika daha kavuralım ve tavukları ocaktan alalım. Öte yandan sos için derin bir kasenin içine mayonez, hardal, bunları açıp, inceltmek için ılık suyu ve sirkeyi koyalım. Tuz ve karabiberini de ekleyerek bir çatal veya çırpacakla iyice çırpıp, karıştıralım, bir kenara koyalım. Şimdi de bütün salata malzemelerini derin ve geniş bir salata kasesinin içine elimizle kırdığımız parçalar şeklinde yerleştirelim. Üzerine sosumuzu aktardıktan sonra en üste de tavuk soteyi aktaralım ve ılık olarak servise sunalım.

Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)