Patatesli, Biberli, Sucuklu Empanada

05-09-2007, 07:57

Malzemeler: 12 adet
1 cup = 1 bardak = 250 ml.'lik su bardağı

3/4 bardak sucuk; tavla zarı boyutlarında doğranmış

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 adet kuru soğan; yemeklik doğranmış

3 diş sarmısak; küçük küçük doğranmış

1 adet kırmızı dolmalık biber; tavla zarı büyüklüğünde doğranmış

1 adet defne yaprağı

Yarım tatlı kaşığı tuz

1/4 tatlı kaşığı kuru kekik

225 gr. patates; kabuğu soyulmuş ve tavla zarı büyüklüğünde doğranmış

Empanada hamuru

1 adet yumurta; 1 yemek kaşığı suyla çırpılmış

Tarif:
Yapışmaz bir tavaya sucukları koyun. Orta ateşte 2 dakika, hafifçe kızarana kadar pişirin. Kızaran sucukları başka bir tabağa alıp bir köşede bekletin.

Aynı tavaya soğanları ve zeytinyağını koyun. Soğanların rengi kızarıp, iyice yumuşayana kadar 15 dakika pişirin.

Sarmısağı, biberi, defne yaprağını, tuzu ve kekiği ekleyin. Biberler yumuşayana kadar yani 15 dakika daha pişirin.

Ardından patatesleri ekleyin ve karıştırın. Tavanın kapağını kapatın ve 10-12 dakika, patatesler yine de hafifçe diri kalana kadar pişirin.

En son olarak sucuğu ekleyin. Karıştırın ve ocağın altını kapatın. İç malzemesi soğuyana kadar bekleyin. Defne yaprağını içinden çıkarın.

Hamuru 12 parçaya bölün. Ellerinizi hafifçe unlayın. Unlu ellerinizle 12 bezeyi de top yapın. Yumuşamaması için buzdolabına koyun.

Bezelerden birini alın. Unladığınız tezhahın üzerine koyun. Üzerini de hafifçe unlayın ve merdaneyle 12 cm. çapında bir hamur açın.

Açtığınız hamurun yarısına iç malzemesinden koyun. Hamurun diğer kısmını üzerine kapatın. Parmaklarınızla kıvıra kıvıra kenarlarını kapatın. Diğer bezelere de aynı işlemi uygulayın.

Tepsiye fırın kağıdı serin. Üzerine 6 adet böreği yerleştirin. Hazırladığınız yumurtalı karışımı bir fırça yardımıyla üzerine sürün.

Önceden 200 derece (turbo fırınlarda 180 derece) ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin. Altın gibi kızaran börekleri fırından çıkarın. Kalan altısını da aynı şekilde pişirin.

Börekler ılıyıncaya kadar bekleyin, sonrasında afiyetle yiyebilirsiniz artık.

Seçenekler
Yazdırılabilir şekli göster Sayfayı E-Mail olarak gönder
Stil
Normal Hybrid-Şeklinde gösterime geç Ağaç şeklinde gösterime geç

Benzer Konular
Konu	Konuyu Başlatan	Forum	Cevaplar	Son Mesaj
Biftek Empanada	pelinSs	Meksika Mutfağı	0	20-11-2007 05:14
Tavuklu Ve Biberli Çin Makarnası	pelinSs	Çin Muftağı	0	20-11-2007 04:35
Empanada-Şili	pelinSs	Diğer Mutfaklar	0	11-11-2007 21:51
Patatesli Frankfurter	GECEM_EFSUN	Diğer Mutfaklar	0	05-09-2007 08:43
Patatesli Patlıcan Sandviç	SHADOWS	Diyet Yemekler ve Salatalar	0	17-09-2006 14:18

05-09-2007, 07:57	#1 (permalink)
GECEM_EFSUN	Malzemeler: 12 adet 1 cup = 1 bardak = 250 ml.'lik su bardağı 3/4 bardak sucuk; tavla zarı boyutlarında doğranmış 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 adet kuru soğan; yemeklik doğranmış 3 diş sarmısak; küçük küçük doğranmış 1 adet kırmızı dolmalık biber; tavla zarı büyüklüğünde doğranmış 1 adet defne yaprağı Yarım tatlı kaşığı tuz 1/4 tatlı kaşığı kuru kekik 225 gr. patates; kabuğu soyulmuş ve tavla zarı büyüklüğünde doğranmış Empanada hamuru 1 adet yumurta; 1 yemek kaşığı suyla çırpılmış Tarif: Yapışmaz bir tavaya sucukları koyun. Orta ateşte 2 dakika, hafifçe kızarana kadar pişirin. Kızaran sucukları başka bir tabağa alıp bir köşede bekletin. Aynı tavaya soğanları ve zeytinyağını koyun. Soğanların rengi kızarıp, iyice yumuşayana kadar 15 dakika pişirin. Sarmısağı, biberi, defne yaprağını, tuzu ve kekiği ekleyin. Biberler yumuşayana kadar yani 15 dakika daha pişirin. Ardından patatesleri ekleyin ve karıştırın. Tavanın kapağını kapatın ve 10-12 dakika, patatesler yine de hafifçe diri kalana kadar pişirin. En son olarak sucuğu ekleyin. Karıştırın ve ocağın altını kapatın. İç malzemesi soğuyana kadar bekleyin. Defne yaprağını içinden çıkarın. Hamuru 12 parçaya bölün. Ellerinizi hafifçe unlayın. Unlu ellerinizle 12 bezeyi de top yapın. Yumuşamaması için buzdolabına koyun. Bezelerden birini alın. Unladığınız tezhahın üzerine koyun. Üzerini de hafifçe unlayın ve merdaneyle 12 cm. çapında bir hamur açın. Açtığınız hamurun yarısına iç malzemesinden koyun. Hamurun diğer kısmını üzerine kapatın. Parmaklarınızla kıvıra kıvıra kenarlarını kapatın. Diğer bezelere de aynı işlemi uygulayın. Tepsiye fırın kağıdı serin. Üzerine 6 adet böreği yerleştirin. Hazırladığınız yumurtalı karışımı bir fırça yardımıyla üzerine sürün. Önceden 200 derece (turbo fırınlarda 180 derece) ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin. Altın gibi kızaran börekleri fırından çıkarın. Kalan altısını da aynı şekilde pişirin. Börekler ılıyıncaya kadar bekleyin, sonrasında afiyetle yiyebilirsiniz artık.

Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)