Malzemeler

* 2 su bardağı kırmızı mercimek
* 1 su bardağı köftelik bulgur
* 1 demet maydanoz
* 5 adet taze soğan
* 1 tatlı kaşığı biber salçası
* 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
* 1 çay kaşığı kimyon
* 1 çay kaşığı tuz
* 1 adet limonun suyu
* 1 çorba kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

1. Mercimeği iyice yıkayın. Ilık suda on dakika kadar bekletin. İki bardak su ile haşlayın. Suyunu çekecektir. Mercimek taneleri de patlayacaktır. Bulguru yıkayın. Sıcak mercimeğe ekleyin. 1 bardak da sıcak su ilave edip, kapağı kapatın. Mercimeğin sıcağı ile bulgurlar irileşecektir.

2. Soğanları ve maydanozu ince ince kıyın. Ne kadar ince kıyarsanız o kadar güzel bir köfte olur. Mercimek biraz ılınınca tuzu, kırmızı biberi, kimyonu, salçayı, zeytinyağını ve limon suyunu ekleyip iyice yoğurun. En son maydanoz ve soğanı ekleyip son kez karıştırın. Elinizle şekil verin.

Afiyet Olsun.