Dondurma
Türk Mutfağı icinde Dondurma konusu , Bademli Dondurma Süre: 60dk-Fazla Servis: 8-10 Malzemeler: 750 gr ( 3 bardak) süt 225 gr ( 1 bardak) tozşeker 5 gr ( 1 tatlı kaşığı) salep 100 gr ( 1 ...
| |||||||
| Kayıt ol | Albümler | Yardım | Üye Listesi | Ajanda | Forumları Okundu Kabul Et |
10-12-2007, 17:39
| #1 (permalink) | |||
 Bademli Dondurma Süre: 60dk-Fazla Servis: 8-10 Malzemeler: 750 gr ( 3 bardak) süt 225 gr ( 1 bardak) tozşeker 5 gr ( 1 tatlı kaşığı) salep 100 gr ( 1 bardak) tuzsuz kabuklu badem Yapilis Tarifi: Yukarıdaki ölçülerle kaymaklı dondurma yapın. Bademleri kaynar suya atıp sonra kabuklarını çıkartarak havanda dövün veya makineden geçirin. Dondurmaya karıştırıp dondurun.
__________________
Toynak sesi duyduğunda atları düşün, zebraları değil.... Çünkü bildiklerin doğrudur, bilmediklerin yanıltır seni...  çatlayan tomurcuğun doğan çocuğun çığlığını duymadan gül benizli sevgilinin titreyen göğüslerini öpmeden doya doya korka korka yana yana her gün biraz daha derinden her gün biraz daha kapkara duyarak ölümü aç ve arkasız köpekleşerek yaşamak dersen bu yürek çat diye çatlasın ULAN | ||||
|  | |||
|
10-12-2007, 17:39
| #2 (permalink) | |||
| Vişneli Dondurma: Süre: 60dk-Fazla Servis: 4-6 Malzemeler: 500 gr vişne 1 bardak+ 1 kahve fincanı tozşeker 1 bardak su 1 limon suyu 1 tatlı kaşığı toz jelatin 1/ 2 adet çırpılmış yumurta Yapilis Tarifi: Vişneyi yıkayıp ayıklayın. Ezerek süzgeçten geçirin. Limon suyu katın. Şekerli suyla bir taşım kaynatın içine jelatin katın. Soğuduktan sonra vişneyle karıştırın. Buz kalıbına boşaltın, daha önce açıkladığımız gibi yumurta katıp buzlukta dondurun. Buz kristallerinin parçalanması için sık sık karıştırın.
__________________
Toynak sesi duyduğunda atları düşün, zebraları değil.... Çünkü bildiklerin doğrudur, bilmediklerin yanıltır seni... çatlayan tomurcuğun doğan çocuğun çığlığını duymadan gül benizli sevgilinin titreyen göğüslerini öpmeden doya doya korka korka yana yana her gün biraz daha derinden her gün biraz daha kapkara duyarak ölümü aç ve arkasız köpekleşerek yaşamak dersen bu yürek çat diye çatlasın ULAN | ||||
|
| | |||
|
10-12-2007, 17:39
| #3 (permalink) | |||
| Yufkali Vanilyali Dondurma Süre: 10dk Servis: 4 Malzemeler: 1 Su Bardagi Süt 2 Su Bardagi Süt Kremasi 2 Paket Vanilya 6 Yumurta Sarisi 1 Su Bardagi Tozseker 1 Yufka 100 gr Eritilmis Margarin 1 Paket Krem Santi Yapilis Tarifi: Derin bir tencerede süt ve süt kremasini karistirip kaynatin. Iki paket vanilyayi ekleyip karistirin. Tekrar 10 dakika kadar pisirin. Karisimi atesten alip dinlendirin. 6 yumurta sarisini tozsekerle karistirip iyice çirpin. Yumurtali karisimi tencereye ilave edip karistirin. Hazirladiginiz kremali karisimi en az 6 saat buzlukta bekletin. Firini 180 dereceye ayarlayip önceden isitin, Bu arada yufkanin üzerine eritilmis margarin sürüp seritler halinde kesin. Bir firin tepsisini yaglayip yufka seritlerini üzerine yerlestirin.Tepsiyi firina verip 15 dakika kadar pisirin. Krem santiyi paketin üzerindeki tarife göre hazirlayin. Dondurmayi bir dondurma kasigi ile servis kaplarina alin. Krem santiyi bir sikma torbasini içine yerlestirip dondurmanin üzerine sikin. Firindan aldiginiz yufka seritlerini krem santinin üzerine yerlestirip servis yapin
__________________
Toynak sesi duyduğunda atları düşün, zebraları değil.... Çünkü bildiklerin doğrudur, bilmediklerin yanıltır seni... çatlayan tomurcuğun doğan çocuğun çığlığını duymadan gül benizli sevgilinin titreyen göğüslerini öpmeden doya doya korka korka yana yana her gün biraz daha derinden her gün biraz daha kapkara duyarak ölümü aç ve arkasız köpekleşerek yaşamak dersen bu yürek çat diye çatlasın ULAN | ||||
|
| | |||
|
10-12-2007, 17:39
| #4 (permalink) | |||
| Lavanta dondurmalı karamelize elmalı tart Süre: 40-60dk Servis: 1-2 Malzemeler: 1 elma 2 milföy hamuru 50 gr badem ezmesi 1 çay kaşığı tozşeker Lavanta dondurması için: 25 gr lavanta esansı 1 kahve fincanı süt 1 kahve fincanı krema 2 yumurta sarısı Yarım su bardağı bal Üzeri için: Kayısı jölesi Yapilis Tarifi: Lavanta dondurması için; lavanta esansı, süt, krema, yumurta sarıları ve balı metal bir kapta 15 dakika çırpın. Üzerini streç folyoyla kapatıp buzlukta 2 saat bekletin. Buzluktan çıkarıp 20 dakika mikserle çırpın. Buzlukta 2 saat bekletin. Bu işlemi 3 kez daha tekrarlayın. Elmanın kabuğunu soyup ince dilimleyin. Badem ezmesini yoğurup 2 milim kalınlığında açın. Milföy hamurlarını ve badem ezmesini su bardağının ağız kısmıyla kesin. Milföylerin üzerine badem ezmelerini yerleştirin. Elma dilimlerini badem ezmesinin üzerine yelpaze şeklinde dizip şeker serpin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin. Fırından çıkarıp üzerine kayısı jölesi sürün. Servis tabağına alıp üzerine birer top lavantalı dondurma ekleyin. Dilediğiniz bir taze baharatla süsleyip servis yapın.
__________________
Toynak sesi duyduğunda atları düşün, zebraları değil.... Çünkü bildiklerin doğrudur, bilmediklerin yanıltır seni... çatlayan tomurcuğun doğan çocuğun çığlığını duymadan gül benizli sevgilinin titreyen göğüslerini öpmeden doya doya korka korka yana yana her gün biraz daha derinden her gün biraz daha kapkara duyarak ölümü aç ve arkasız köpekleşerek yaşamak dersen bu yürek çat diye çatlasın ULAN | ||||
|
| | |||
|
10-12-2007, 17:40
| #5 (permalink) | |||
| DONDURMA Malzemeler: 6 yumurta 1 su bardağı şeker 1 tane krem şanti Yapılışı: Yumurtanın sarısı ve beyazı ayrı çırpılır 1 su bardağı şekerin yarısı sarıya yarısı beyaza konur.Krem şanti çırpılır sonra üçü birlikte karıştırılıp çırpılır.İkiye bölünür biri kakaolu biri büsküvili ile yapılır.Yağlı kağıt serilmiş derin bir tepsinin içine istediğiniz biri mesela alta kakaolu üste büsküvili yada altta büsküvili üste kakaolu konur bu dondurmayı çikolata parçalı ve sade de yapabilirsiniz derin dondurucuda donması beklenir afiyet olsun
__________________
Toynak sesi duyduğunda atları düşün, zebraları değil.... Çünkü bildiklerin doğrudur, bilmediklerin yanıltır seni... çatlayan tomurcuğun doğan çocuğun çığlığını duymadan gül benizli sevgilinin titreyen göğüslerini öpmeden doya doya korka korka yana yana her gün biraz daha derinden her gün biraz daha kapkara duyarak ölümü aç ve arkasız köpekleşerek yaşamak dersen bu yürek çat diye çatlasın ULAN | ||||
|
| | |||
|
10-12-2007, 17:40
| #6 (permalink) | |||
| Böğürtlenli Dondurma Temizlenmiş 500 gr böğürtlen, 1.5 su bardağı esmer şeker ve yarım çay bardağı suyu tencereye alıp ezerek ısıtın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. 250 gr taze yapılmış yoğurdu ekleyip blenderle ezin. 1 çorba kaşığı çilekli toz jöleyi yarım çay bardağı suda eritin. Soğutup karışıma ilave edin ve karıştırın. Buzlukta 7 saat bekletin. Dondurma kaşığıyla şekillendirip servis yapın.
__________________
Toynak sesi duyduğunda atları düşün, zebraları değil.... Çünkü bildiklerin doğrudur, bilmediklerin yanıltır seni... çatlayan tomurcuğun doğan çocuğun çığlığını duymadan gül benizli sevgilinin titreyen göğüslerini öpmeden doya doya korka korka yana yana her gün biraz daha derinden her gün biraz daha kapkara duyarak ölümü aç ve arkasız köpekleşerek yaşamak dersen bu yürek çat diye çatlasın ULAN | ||||
|
| | |||
|
10-12-2007, 17:40
| #7 (permalink) | |||
| Kaymaklı Dondurma Gereçler: 750 gr ( 3 bardak) süt 225 gr ( 1 bardak) tozşeker 5 gr ( 1 tatlı kaşığı) salep Yapılışı: 1. Sütle salebi bir tencerede ateşe koyun. Devamlı karıştırarak 10-15 dakika pişirin. Şeker katıp 5-10 dakika daha kaynatın. 2. Ateşten indirdikten sonra savurarak soğutun. Daha önce açıkladığımız gibi buzdolabında veya makinede dondurun.
__________________
Toynak sesi duyduğunda atları düşün, zebraları değil.... Çünkü bildiklerin doğrudur, bilmediklerin yanıltır seni... çatlayan tomurcuğun doğan çocuğun çığlığını duymadan gül benizli sevgilinin titreyen göğüslerini öpmeden doya doya korka korka yana yana her gün biraz daha derinden her gün biraz daha kapkara duyarak ölümü aç ve arkasız köpekleşerek yaşamak dersen bu yürek çat diye çatlasın ULAN | ||||
|
| | |||
|
10-12-2007, 17:40
| #8 (permalink) | |||
| Limonlu Dondurma Gereçler: 3/ 4 lt ( 3 bardak) su+ limon suyu 3 büyük limonun suyu 1 limon kabuğu rendesi 1 tatlı kaşığı jelatin ( toz) 1/ 2 adet çırpılmış yumurta akı 200 gr küp şeker ( 1 su bardağı) Yapılışı: 1. Su, şeker ve limon kabuğunu bir kapta ateşe koyun. 5 dk kaynatıp süzün. İçine jelatin katın. Sonra da süzülmüş limon suyunu ekleyin. 2. Karışım soğuduğu zaman buz kaplarına boşaltın. Dolabın soğutucusunu ayarlayın. Karışım donmaya başlarken kabı buzluktan çıkartın ve iyice karıştırın. Bu ara çırpılmış yumurtayı da içine katın ve tekrar buzluğa koyun. Ara sıra çıkartıp karıştırmayı sürdürün. 3. Dondurma kıvamına gelince üzeri örtülü olarak buzlukta ve normal ısıda bekletin.
__________________
Toynak sesi duyduğunda atları düşün, zebraları değil.... Çünkü bildiklerin doğrudur, bilmediklerin yanıltır seni... çatlayan tomurcuğun doğan çocuğun çığlığını duymadan gül benizli sevgilinin titreyen göğüslerini öpmeden doya doya korka korka yana yana her gün biraz daha derinden her gün biraz daha kapkara duyarak ölümü aç ve arkasız köpekleşerek yaşamak dersen bu yürek çat diye çatlasın ULAN | ||||
|
| | |||
|
10-12-2007, 17:40
| #9 (permalink) | |||
| Fındıklı Dondurma Gereçler: 3 bardak süt 1 bardak tozşeker 4 adet yumurta sarısı 2 çay kaşığı vanilya 1 çay kaşığı rende limon kabuğu 3/ 4 bardak kavrulmuş fındık Yapılışı: 1. Bir tencerede şeker, yumurta sarısı ve vanilyayı bir telle karıştırın. Sıcak sütü azar azar katıp yedirin. Kaynama derecesine kadar karıştırarak pişirin. Ateşten indirin ve savurarak soğutun. 2. Kıyılmış fındık karıştırıp dondurun.
__________________
Toynak sesi duyduğunda atları düşün, zebraları değil.... Çünkü bildiklerin doğrudur, bilmediklerin yanıltır seni... çatlayan tomurcuğun doğan çocuğun çığlığını duymadan gül benizli sevgilinin titreyen göğüslerini öpmeden doya doya korka korka yana yana her gün biraz daha derinden her gün biraz daha kapkara duyarak ölümü aç ve arkasız köpekleşerek yaşamak dersen bu yürek çat diye çatlasın ULAN | ||||
|
| | |||
|
10-12-2007, 17:41
| #10 (permalink) | |||
| Çilekli Dondurma Gereçler: 1 kg. çilek 2,5 su bardağı tozşeker ½ limon suyu 2 su bardağı su Yapılışı: Çilekleri yıkayıp ayıklayınız. Şekerle suyu kaynatın, ve çilekleri üzerine dökün. Süzgeçten geçirin ve limon suyu ilave ederek karıştırın. Çukur emaye bir kap içine boşaltın. Buzlukta ara sıra karıştırarak donmaya bırakın. Bir gün sonra servis yapın
__________________
Toynak sesi duyduğunda atları düşün, zebraları değil.... Çünkü bildiklerin doğrudur, bilmediklerin yanıltır seni... çatlayan tomurcuğun doğan çocuğun çığlığını duymadan gül benizli sevgilinin titreyen göğüslerini öpmeden doya doya korka korka yana yana her gün biraz daha derinden her gün biraz daha kapkara duyarak ölümü aç ve arkasız köpekleşerek yaşamak dersen bu yürek çat diye çatlasın ULAN | ||||
|
| | |||
  |
| Bookmarks |
| Etiketler |
| dondurma |
| Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir) | |
| Seçenekler | |
| Stil | |
Normal
| |
Benzer Konular | ||||
| Konu | Konuyu Başlatan | Forum | Cevaplar | Son Mesaj |
| Dondurma | freemansezgin | Anketler | 626 | 16-04-2008 00:30 |
| Dondurma Yapımı | SHADOWS | Diğer Bilgiler | 13 | 16-12-2007 12:21 |
| Kızarmış Dondurma | SHADOWS | Türk Mutfağı | 0 | 10-12-2007 17:23 |
| Bal Kabaklı Dondurma | GECEM_EFSUN | Türk Mutfağı | 2 | 05-07-2007 11:22 |
| Dondurma | SHADOWS | Türk Mutfağı | 2 | 13-04-2006 17:00 |
Türkiye +3. Şuan Saat: 21:07.
